活丝黄辣丁·鲜鱼火锅合肥首店炽热开业！手艺炒底料、鲜活更好吃

“手艺炒料，活丝黄辣地道成都味”，丁m店炽底料合肥火锅界又添一员“味蕾猛将”。鲜鲜活11月28日，鱼火业手艺炒活丝黄辣丁·鲜鱼火锅合肥首店炽热开业，锅合更好舞狮、肥首剪彩等激动人心的热开环节，一度将现场的活丝黄辣热烈盛景推至高潮。

现场邀请了多家媒体达人欢聚一堂，丁m店炽底料气氛适当炽热，鲜鲜活辣的鱼火业手艺炒欢欣、鲜的锅合更好引诱，加上围桌而坐的肥首热络，烟火气十足。热开融入了许多赋有贩子元素和时代回忆的活丝黄辣装饰环境，也让就餐多了一层来自成都地道火锅的稳妥的体会感。

值得一提的是，“活丝”作为纯粹的合肥话，意为“好吃、凶猛”，老板将店名和店内菜品与这一方言结合，不只充满了兴趣与生机，更彰显出其开店初心。店内墙上也贴满了夺目的方言标语，“化的了”、“好吃砸蛋”等等，合肥人看到就有一股亲切感。

01.匠心手艺炒料，锅底香到砸蛋。

活丝黄辣丁所寻求的理念，致力于为合肥人带来一场口味真活丝的鲜鱼火锅盛宴。从锅底开端便是重头戏，特征锅底实打实的手艺炒制而成，结合了老火锅派头，一锅麻辣鲜香的活丝红油嗨锅底，正是地道成都火锅的魂灵地点。

每份锅底都由厨师匠心分配香料配比，浑厚的鲜牛油，与花椒、辣椒等配料交融的适可而止，在现熬骨汤里重复下料熬制，汤红油亮、辣而不燥、越涮越香。

02.鲜活特征菜品，回归食材自身。

店内每一道菜品，都是通过严厉挑选，妥妥的真材实料。活丝招牌黄辣丁，到店必点。俗话说“鱼要吃的跳，蛙要吃的叫”，他家的黄辣丁都是活鱼现杀，鲜活度没得讲，上桌后肉眼可见的新鲜。

将黄辣丁丝滑下锅，涮着吃口感更是化的了。鱼肉自身的肥美新鲜，融入了锅底的香辣，诱人甘旨底子抗拒不了。并且鱼刺很少，吃起来毫不费事。

还有像绝摆鲜活江团、鲜切云贵黄牛吊龙、鲜切羊肉、鲜厚黄喉等等菜品，通通都是他家的招牌菜，出品质量主打的便是一个“鲜”，可谓是在选材上下足了功夫。

店内的成都贩子颜色也非常稠密，大字标语、木制桌椅、瓷碗碟等等，气氛感很在线，细节之处无不表现着用心。一边涮着火锅，一边联络着爱情，真叫一个“安闲人生”。

活丝黄辣丁·鲜鱼火锅（合肥首店）。

地址：合肥市蜀山区怀宁路与贵池路交叉口西180米泊车场内。

电话：18905603644。

(责任编辑：焦点)