它是“平价”滋补品！让你血脂、血压都获益，这样吃还对血糖有优点

你以为莲藕仅仅一般蔬菜？平价

降脂护肠、抗衰防癌。滋补

改进心境、品让助消化、血脂血压稳心率。都获对血

它但是益样优点“平价”的滋补品。

更意外的吃还是。

莲藕还能变身为。平价

减肥美颜、滋补养心安神、品让解暑生津。血脂血压

维护肠胃的都获对血“低GI瑰宝”藕粉。

同根不同味，益样优点摄生各有招。吃还

一同来看摄生藕的平价正确吃法。

01。

莲藕的5大优点：

降脂益肠道：

莲藕富含膳食纤维，有助于下降胆固醇水平，促进肠蠕动，防备便秘。

抗衰防癌：

莲藕中含有丰厚的维生素C及多酚类物质，具有抗自由基、抗氧化和推迟变老等成效，还有助于防备癌症。

辅佐改进心境：

莲藕中富含B族维生素（特别是维生素B6）。弥补B族维生素有助于削减烦躁，缓解头痛和减轻压力，从而改进心境。

益神助消化：

莲藕含有丰厚的钾、锌、镁等矿物质。有利于坚持肌肉和神经的正常作业。别的，这些养分素还有助于排泄消化酶，改进消化功用。

安稳心率降血压：

莲藕中钠少钾多，有助于调理血压和心率，关于心脏及全身健康均有利。

【留意：莲藕半菜半粮，学会食物交流】。

关于血糖高、患糖尿病的朋友来说，假如吃了莲藕，就要相应削减米饭、馒头号主食的量，大约200克的鲜藕能够替换25克米面（干重），避免淀粉摄入过多，影响血糖操控。像桂花糯米糖藕等，更要留意食用量。

除了糖尿病人，需求减肥的朋友，也需求操控总能量，吃莲藕时，相同要留意食物的替换。

02。

藕粉：被误解的“低GI瑰宝”。

淀粉为主，升糖温文：

藕粉是鲜藕浓缩脱水制成（干重淀粉含量近90%）。淀粉需经酶解转化为单糖才干被吸收，供给能量。

能量比照：

一碗30克的干藕粉（约冲调200～250ml），供给的能量与7～8块方糖附近。

但二者的血糖生成指数却截然不同：

藕粉的GI值：33，归于低GI食物；

方糖的GI值：65，归于中GI食物。

为何升糖慢？

藕粉中支链淀粉占比高，糊化温度低，冲调后质地柔软，消化吸收更缓慢，血糖上升更陡峭。

中医视点下的藕粉：

生藕性寒，但制成藕粉后，性味转为甘平，归脾、胃、心、肝经。

藕粉的优点：

李时珍以为，食用藕粉能够减肥美颜、养心安神。

《本草纲目拾遗》早有记载其成效：“调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神，生才智，解暑生津，消食止泻”，特别合适以下人群：

1.胃肠功用弱者。

藕粉易消化，有助于维护肠胃。

藕粉冲调后呈糊状，质地柔软，对胃黏膜无影响，易消化。

胃肠不适（如吐逆、腹泻、消化不良）时，可调少数姜汁缓咽，辅佐修正胃黏膜。

2.暑热伤津或糖尿病患者。

暑热出汗多、口干尿赤时，用藕粉加乌梅一枚，可清热避暑。

糖尿病患者若口干舌燥，可用无糖藕粉调芦根汁，辅佐缓解炎热。

藕粉还有助于弥补铁元素养气血。

《本经逢原》说到藕粉可“治虚损失血，吐利下血”。产后血崩、术后贫血者，可用藕粉冲红糖水晨服，辅佐补益气血。

留意：藕粉铁含量有限，缺铁性贫血患者不行代替铁剂医治。

吃藕粉的“正确打开方式”：

选对产品：

优先选配料表仅含“藕粉”的纯藕粉，速溶藕粉或调制藕粉若添加白砂糖、麦芽糊精，会明显升高GI值，需留意检查配料表。

操控量：

每日30～50克干粉为宜（约1～2碗冲调量），过量或许因淀粉摄入过多影响其他养分吸收。

调配技巧：

可加坚果（如核桃）、红枣（无核）添加风味，或调配牛奶冲调，养分更全面。

夏天限制：藕粉桂糖糕。

藕粉不仅能冲调，还能做成糕点。《红楼梦》中贾母宠爱的“藕粉桂糖糕”，就是老幼皆宜的摄生点心，特别合适体弱多病、脾胃气虚的人群。

食材：

藕粉200克、糯米粉100克、桂花/白砂糖适量（依据口味调整）。

制造关键：

调糊防结块：藕粉与糯米粉混合后，加温水边搅边调，至浓稠糊状（筷子提起能缓慢流下）。

蒸制定型：容器涂油防粘，倒入面糊后大火蒸15～20分钟（水开后再放）。

增香技巧：蒸好后撒干桂花，盖盖焖顷刻，让桂香融入糕体。

食用主张：

冷却后切块，冷藏后作为夏天凉食，开胃又解腻。

小贴士：

糯米粉能健运脾胃、祛湿，与藕粉调配，更契合夏日“健脾化湿”的摄生需求。

摄生藕的食用攻略。

1.莲藕优点：

降脂益肠道、抗衰防癌、辅佐改进心境、益神助消化、安稳心率降血压。

留意：半菜半粮，学会食物交流。

2.藕粉：被误解的“低GI瑰宝”。

优点：减肥美颜、养心安神、解暑生津，还能够弥补铁元素养气血。

引荐：藕粉桂糖糕，老幼皆宜的摄生点心，特别合适脾胃气虚、体弱多病的人群。

（来历：CCTV生活圈）。

(责任编辑：休闲)