不要“翻桌率” 这家餐厅用“超长待机”撬动银发消费

跟着银发经济的翻桌率赛道逐步拓展，晚年文旅、餐厅长待餐饮等细分范畴的用超消费业态也越来越丰厚。最近，机撬在江苏、发消费上海等地，翻桌率晚年人的餐厅长待朋友圈兴起了一种“百元一日聚”的消费方式。人均百元左右，用超就可以吃两顿正餐，机撬还配套了一站式的发消费文娱活动，为晚年人聚在一同打造消费新场景。翻桌率

上午10点，餐厅长待走进姑苏的用超这家名为“壹天聚乐部”的餐厅，大厅桌前现已围坐了不少顾客。机撬与一些专心年轻人生意的发消费店不同，这儿主打为晚年人的集会供给服务。

午饭时刻一到，记者大略计算，百余名白叟在这儿一同就餐。以团餐方式预定，这家店的人均消费根本限定在100元左右，包含中餐和晚餐两顿，每顿有18个菜。

吃过午饭，这些叔叔阿姨在店里的KTV放声高歌，一整个下午，都可以在这儿歌唱、谈天、喝茶。

上一年下半年开业的这家店，主打的方式便是“百元聚一天”，餐厅老板告知记者，由于看好银发经济，所以想开一家满意晚年人消费需求的餐厅。看到身边的白叟喜爱去周边农家乐消费，就想着把这种方式搬到城市里来。

壹天聚乐部负责人 钱子卿：咱们就想，能不能在城市的中心、交通便当的当地用农家乐的价格，好的餐食，高标准的文娱，让咱们可以在一整天的时刻里边聚得十分高兴，现在可以说是一桌难求。

一般的餐饮企业寻求“翻桌率”，不会给晚年人供给一个慢节奏、长时段的就餐环境。而这家店在传统的餐饮、文娱等服务方式上进行适老化改造，开业以来，这家店生意一向火爆，让门店老板更有决心能带给晚年人更好的消费服务体会。

业内人士指出，百元一日聚经过套餐预定操控食材本钱，把午晚餐间的搁置时段变成“黄金档期”，凭借银发社群口碑传达下降获客本钱。不过，贱价微利方式可持续开展也面临检测，比方特别要防止为补偿贱价而引进保健品推销等灰色项目，只要以源源不断的深耕心态服务好银龄集体，才干收成持久的信任。

瞄准需求 立异服务 银发经济大有可为。

“百元一日聚”的火爆精准戳中了部分晚年人在日子刚需之外的交际和文娱需求，给他们供给了满足的心情价值。这一新方式探究不止于商业立异，也在于社会价值。专家指出，现在，我国60岁及以上人口打破3亿人，日子质量的进步和观念的更新，让晚年人对更多的消费业态和场景有了新需求，开展银发经济大有可为。

百元一日聚作为立异方式，打造“轻养老”场景，让健康白叟重拾交际趣味，有用补偿了传统养老服务的空缺。

我国人民大学人口与健康学院院长 杜鹏：中心仍是怎样去习惯晚年人现在呈现的新需求，他们文化文娱日子的需求。现在可以把餐饮和歌唱的一些方式交融在一同，包含现在旅行列车的新方式，把它跨界整合在了一同，去习惯现在这些白叟新的需求。

《我国银发经济开展陈述》数据显现，现在我国银发经济规划约为7万亿元，约占国内生产总值的6%，到2035年，银发经济规划有望到达30万亿元，占国内生产总值的10%。怎么激起银发经济的生机，专家指出，需求针对不同集体的晚年人，立异为老服务的产品和方式。

我国人民大学人口与健康学院院长 杜鹏：咱们的白叟会从现在3亿人逐步增长到10年今后的4亿人，银发经济的开展是需求针对不同的人群，面临不同的晚年人集体，咱们自动去立异一些服务的方式或许产品，就把银发经济搞活了。

（总台央视记者 吴汶倩 徐大为 姑苏台）。

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