冰箱≠保险箱!食物贮藏欠好真不能随意吃
夏日高温湿润,冰箱≠保为了防止食物蜕变或冰镇解暑,险箱人们更多地挑选将其放在冰箱里。食物冰箱里的贮藏食物怎样妥善保存、安全食用?欠好记者采访了河南省中医院肝胆脾胃病科副主任医师赵长普。
各类蔬菜有不同的意吃贮藏温度需求,需依据品种别离冷藏或存放于阴凉通风处。冰箱≠保赵长普介绍,险箱为了防止绿叶蔬菜被冻伤,食物应将其包好后再放入冰箱,贮藏并保证远离内壁,欠好这类蔬菜的意吃贮存时刻主张不超越3天。豆角、冰箱≠保茄子、险箱西红柿和青椒等蔬菜能够在较低温度下保存4至5天。食物马铃薯、胡萝卜、洋葱、白萝卜和白菜等蔬菜,既能够在冰箱中长期贮存,也能够存放在家中阴凉通风的当地。
鲜牛奶特别是巴氏奶,保质期相对较短,一般仅有一周左右,开盖后应赶快饮用。如未能饮用结束,可将其密封后冷藏,但只能时刻短延伸保质期,开盖后最好一天内喝完。
生果放入冰箱冷藏前,主张不要清洗。为防止水分蒸腾,能够先用纸袋包裹。若运用塑料袋,需扎些小孔以保证通气,防止生果蒸腾的水分成为微生物繁殖的温床。
为了解暑,很多人习气把冰镇过的食物拿出来直接吃。这样吃是否安全健康?
赵长普叙述了一个病例:患者从冰箱里拿出隔夜西瓜,觉得没有显着变味,但为了安全起见把外面的一层削掉只吃中心的西瓜芯。他吃完后开端呈现腹痛、腹胀、腹部下坠等不适感,就服用泻药企图把有问题的西瓜排出体外。服用泻药后,他腹泻次数十分多,直到口干、乏力、头晕、体温偏高,便到医院就诊。“查看发现,他不是简略的胃肠炎,而是由于拉肚子太严峻,脱水后形成了急性肾功能衰竭。”赵长普说,切开的西瓜放置在冰箱的时刻越短越好,最好不超越两小时,肯定不能过夜,防止繁殖很多细菌。
赵长普主张,脾胃虚寒的人,最好不要直接吃从冰箱里拿出来的食物,能够放一瞬间再吃,以削减对胃黏膜的影响。
还有人在汗流浃背时会吃冰棍来快速解暑降温,这其实十分不利于健康。赵长普说,此刻身体正在调理、下降体温,构成外寒,简单形成外邪犯胃;假如再吃冰镇食物,就会形成内寒,对胃部来说,可谓是落井下石。
报导来历:《人民日报》2025.6.23 第15版。
人民日报记者 朱佩娴。
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